Türkiye’nin en kaliteli kapya biberlerinin yetiştiği Samsun’un Bafra ilçesi, bu yıl da üretim rekorlarına hazırlanıyor. Lezzeti, etli yapısı ve yüksek salça verimiyle dikkat çeken Bafra kapya biberi, hem yurt içinde hem de yurt dışında yoğun talep görüyor.
"10 Kilogram Kapya Biberden 7 Kilogram Salça!"
Yeşilyazı Mahallesi’nde kapya biber üretimi ve hal esnaflığı yapan Mustafa Katipoğlu, hasadın başladığını ve biberlerin Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini belirtti. Biberin şu anda 25 TL'den alıcı bulduğunu ifade eden Katipoğlu, üreticilerin bu durumdan memnun olduğunu söyledi.
Kapya biber üreticisi Burhan Yanık, Bafra kapya biberinin benzersiz özelliklerini vurgulayarak, 10 kilogram biberden 7 kilogram salça elde edilebildiğini ve bunun Bafra biberini diğer bölgelerden ayırdığını dile getirdi. Yanık, dönüm başına 5 tonun üzerinde bir rekolte beklediklerini ifade etti.
"Avrupa Sofralarında Bafra Kapya Biberi"
Tarlada konuşan bir diğer üretici Yakup Kul, kapya biberin hassas bir ürün olduğunu ve gününde toplanması gerektiğini belirtti. Bafra kapya biberinin başta Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok ülkeye ihraç edildiğini söyleyen Kul, bu başarının Bafra çiftçisinin emeğiyle mümkün olduğunu vurguladı.
Bafra Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner’den Öneri
Tarlada işçileri ziyaret eden Bafra Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner, kadın işçilerin gecenin erken saatlerinden itibaren çalışmaya başladığını belirterek çiftçilerin maliyet yükünden kurtulması için devlet desteği gerektiğini ifade etti. Tosuner, “Mazot, gübre, ilaç, hayvan yemi ve enerji giderlerinin yüzde 50’si devlet tarafından karşılanırsa, bu biberi 25 TL yerine 5 TL’ye vatandaşa sunabiliriz. Kapya biberimiz yüzde 70 salça verimiyle çok değerli,” dedi.
Bafra’nın Kapya Biberi Dünyaya Açılıyor
Yüksek salça verimi ve lezzetiyle adından söz ettiren Bafra kapya biberi, hem üreticinin yüzünü güldürüyor hem de ihracat potansiyeliyle bölge ekonomisine katkı sağlıyor. Bafra çiftçisinin emeğiyle yetişen bu değerli ürün, sofralarda lezzet şöleni yaratmaya devam ediyor.