Alaçam'da defne yaprağı kurutma fabrikası kuran Murat Asan ve Levent Asan,  Alaçam'ın defne yaprağı üretiminde oldukça büyük bir paya sahip olduğunu belirterek "Defne,  her mevsim yeşil kalabilen bir bitkidir ve Türkiye'de Akdeniz, Ege ve Orta Karadeniz'de Alaçam'da yetişmektedir"  Defne yaprağının birçok kullanım alanı olduğundanda bahseden Asan, "Biz fabrikamızda topladığımız ve işlem gören defne yapraklarını İzmir'e gönderiyoruz. Fabrikamızda, gıda sektöründe kullanılmak üzere baharatlık defne yaprağı kurutma işlemi yapıyoruz fakat defne yaprağı ilaç sanayisinden temizlik sektörüne kadar birçok alanda kullanılmaktadır" açıklamalarında bulundu. Defne yaprağı kurutma yöntemleri ve defne yaprağıyla ilgili genel bilgilerde veren Asan, "Defne yaprağı üreticisine kazandıran bir türdür ve biz bu işte ilerlemeyi, Alaçam'da üretilen defne yaprağının kalitesini Türkiye'ye duyurmak istiyoruz" dedi.